Morfologia

Os frutos derivam-se do ovário das flores, são estruturas auxiliares no ciclo reprodutivo das angiospermas: protegem as sementes e ajudam na sua disseminação. Após a fecundação dos óvulos em seu interior, o ovário inicia um crescimento, acompanhado de uma modificação de seus tecidos provocada pela influência de hormônios vegetais, que interferem na estrutura, consistência, cores e sabores, que correspondem ao ovário amadurecido. Prontas para germinar, os frutos amadurecem, e podem se abrir, liberando as sementes ao solo, ou tornam-se aptos a serem ingeridos por animais, que depositarão as sementes após estas passarem por seu aparelho digestivo.
O fruto apresenta uma parede, o pericarpo,formada por três regiões, derivadas dos dois tegumentos e do tecido mediano do ovário. Em termos botânicos, o fruto é uma estrutura presente em todas as Angiospermas onde as sementes são protegidas enquanto amadurecem. De forma prática, os frutos são quaisquer estruturas das Angiospermas que contém sementes.